ニシベさんの愛情農園

美味安全野菜栽培士・ニシベさんの農園日誌


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【これぞ人生の楽園】ニワトリを飼う①

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これを読む人は、よもや「ニワトリを飼おう」という人はいないとは思うけど…

筆者しなこ も、畑仕事の師匠である ニシベさん が「ニワトリを飼う」ということを話しの流れでトントン拍子に進めてしまうとは思わなかったし、たまたまこのエントリーを読まれた方も、あまりに突然の話で驚かれると思う。

じつは、このエントリーを書いている時点で、ニワトリ小屋がほぼ完成して、あとはニワトリさんを迎え入れるだけの状態になっているのだけれど、筆者しなこ は、殆どただ傍観してきただけなので、例えば『ニワトリ小屋の立て方』や『ニワトリを迎える準備』などをブログに書くことはできなさそうだ。

それに、それ目的でこのエントリーに辿りつく人もきっといないと思う。

それでも、今回のプロジェクトの一連の流れをここに記録するのは、とても重要な人生を面白くする秘訣をニシベさんが背中で語ってくれたからだ。

 

このエントリーは、30代の筆者しなこ が見た、人生の大先輩による「ニワトリを飼う」という一大プロジェクトの成功までの記録

そもそも、「ニワトリを飼おう」なんて話が持ち上がること自体、稀有な事ではあると思う。「ニワトリを飼うにはどうしたらいいのか分からない」からだ。

筆者しなこ も、本業はエステティシャンなので、ニワトリとは縁遠い生活を送っているし、師匠の ニシベさん も、今年の3月いっぱいをもって会社を定年退職されたばかり。

ニワトリを飼った経験もなければ、どうしたら良いかもサッパリ分からない。

ふつうだったら、こんな話は立ち消えになるのが常識だと思うのだけど、今回はそうはならなかった。

 

筆者しなこ は、突拍子もない事を思いつくのは得意だけれど、それを実現させるのはトント苦手で、「あれやりたい」「これやりたい」と夢想しては、いつの間にか諦め、忘れてしまう”つまらない大人”だ。

 

でも、ニシベさん は違った。

 

ニシベさん は、御年60歳をゆうに超えているのに、30代の筆者より行動力があり、夢物語をものの数か月で具現化してしまった。

今回はたまたまニワトリ小屋の話だけれど、ニシベさん が成し遂げた今回のプロジェクトは、筆者しなこ の人生の大きな教訓になった。

 

今回は、その様子を記録しようと思う。

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ニワトリを飼おうと思い立ったのは、ニシベ さんと畑でランチを食べているときだった

ことの始まりは、今年の2月ころ。

畑作業の合間、いつものようにお昼ごはんを囲みながら談笑しているとき、ニシベさんは3月末をもって定年退職することを話してくれた。

「これで、毎日畑に通って作業を頑張るぞ」

などと楽しそうに話していた流れで、

筆者しなこ がポロっと「ニワトリを飼いたい」と言ったのだった。

いつもの癖というか、この発言については しなこ 自身は本気ではなかったけれど、毎日作業に来るなら、今まで飼えなかった動物も充分お世話できると思いついて軽い気持ちでそう提案したのだと思う。

筆者しなこ は、思いつきでそういう事をポロポロ言う。

 

ただの思いつきだったのに、ニシベさんは乗ってくれた

ニシベさん が「畑でニワトリを飼う」と決めたのは、ご自身の退職を機にセカンドライフを充実させるためのようだ。

その日のお昼ごはんが食べ終わるころには、すっかり「畑でニワトリを飼う」ということが決まってしまった。

 

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ニワトリ小屋は、玉ねぎが植わってるこの場所にしよう!

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畑の状態や愛情農園メンバーの都合を鑑み、ニワトリ小屋が建つ予定地が決まった。「ニワトリを飼う」と決めた3分後の出来事だった。

 

そして、ニワトリを飼うと決めてわずか2か月で、玉ねぎ畑に小屋が建ってしまった。

 

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すごいでしょう?

ニシベさん は、畑仕事は得意だけれど、大工道具は1つも持っていなかった状態(つまりズブの素人)からスタートした。

その間、しなこ はじめ愛情農園のメンバーがお手伝いしたのは2~3日だけだった。

 

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筆者が人生の先輩の一大プロジェクトを見て学んだこと3つ

今回のニワトリ小屋建立にあたって、筆者しなこ はほとんど見てただけだったけれど、知識も経験もない中で、ものすごく立派な一大事業を成し遂げた人生の先輩の背中から、しなこ が学んだことは3つある。

 

①足りない知識は本を読んで補う

ニシベさんが特に参考にしていたのが、この『ニワトリと暮らす―かわいくて、役に立つ!』だった。

 

小屋の図が載っていたのを元にして、ニシベさんはこんな設計図を書いていた。

 

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色々な人に、やりたいことをポジティブに話す

 

小屋を作るのに必要な木材や、土台になるコンクリートブロック、小屋の上部に張る金網、それから屋根の防水シートなどは、ニシベさん が購入したものもあるけれど、ニシベさん のご友人が無料でくれたものもある。

なにせ、ニシベさん が方々で「いや~、今度ニワトリ小屋を建てることになってさ~」と楽しそうに話すものだから、色々な人が協力してくれたのだった。

 

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棟上げの時もそうだった。

愛情農園のメンバー始め、となりの農場のおじさんが手伝いに来てくれて、何も見返りを求めずに1日中作業してくれたりした。

「こういう時は助け合いだよ~」

と言っていたけれど、筆者しなこ だったらこんなに人は集まらない。

 

できる限り入念な下準備

 

「や~、夜寝る前も、ついついニワトリ小屋の事考えちゃってさ~」

というのが口癖になるほど、ニシベさん はニワトリを迎える準備を入念にしていた。

 

筆者しなこ は、何がどうなってこうなったのかサッパリ分からなかったけど、気がついたら全部の工程が恙なく進行していた。これって多分、そうとう準備したに違いない。何のトラブルもなく、すべてがスムーズに終わってしまったのだから。

 

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急な話でスゴイけど、もうすぐニワトリが来ます!

ニワトリをお迎えしたら、日誌を書きますね。

-続きはコチラ-

アブラナ科の野菜、花を見て当てられるかな?

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畑のそこここで、食べきらなかった野菜に花が咲きました。

筆者しなこ の畑では、前回小松菜を食べきれずに花が咲き、花ごと和え物にして食べた記録を書きました。

www.affectionate-farm.work

 

隣の畑でも色々な野菜に花が咲いていたので、写真を撮りました。

冬の時期は寒さで全く育たなかった野菜たちが、ここにきて、ぶわっと栄えています。

白菜・ブロッコリー・小松菜・芽キャベツの花の写真を撮ったので、どれがどの野菜か、クイズにします。

 

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クイズ:これは何の花でしょう?

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正解は…

 

 

 

白菜

 

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次は…

 

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この花は何の野菜でしょう…?

(下にちょっと見えちゃってる…!)

 

 

 

正解は…

 

 

ブロッコリー

 

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次の花は…

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(これも下に見えちゃってるけど…!)

 

 

正解は…

 

 

小松菜

 

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ラストです!

 

このお花は、家でプランターで育ててます。

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実は…

 

正解は…

 

芽キャベツ

 

でした。

 

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菜の花と同じ、「アブラナ科」の野菜たち

 

白菜もブロッコリーも小松菜もキャベツも、野菜だけを見ると、それがアブラナ科だとはあまりしっくりこないですよね。

しかし、こうして花を見ると、どれもそっくり…!

 

「ああ、みんなアブラナ科なんだな」

 

と思います。

 

そんな報告でした☆

小松菜の花が咲いたので、エディブルフラワーとして食べたら美味しかった

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農園ノート

小松菜に花が咲いちゃった!

愛情農園日誌の更新もしばらくぶりですが、畑仕事も2週間ほど空いてしまいまった 筆者しなこ です。

仕事が忙しかったり、「今日は畑へ行くぞ~!」と思った日に雨が降ったりして…。

ええ、言い訳ですが(泣)

 

そうこうしている間に、秋まきした小松菜に花が咲いてしまいました

11月に種を蒔き、3月上旬ころに収穫できるようになった小松菜。

畑に行ったときに少しずつ収穫して帰っていたのですが、畑に行けなかった間にすっかり花が咲いてしまいました。

 

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花が咲いた小松菜

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捨てようか悩んだけれど、食べてみたらかわいかった

茎の部分はスジが固く強いので、あまり食べられませんでしたが、お花の部分はかわいらしいので

「エディブルフラワーだー♪」

と喜んで食べました。

 

【エディブルフラワーとは「edible」=食べられる「flower」=お花、のことです】

食べれるお花、観賞用とは違い野菜と同じように、安心して食べるためにつくられたお花です。

食べるお花 エディブルフラワーの種類

 

小松菜のおひたし(ごま和え)

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小松菜のおひたし(花入り)

小松菜はサッと茹で、だしつゆ(めんつゆ)・砂糖・かつお粉・ゴマと合わせて混ぜます。

 

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お花の部分は特に苦味もなく、食感も目立たず、全体に馴染んで美味しいおひたしでした。

小松菜の花が咲いたので、エディブルフラワーとして食べたら美味しかった

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農園ノート

小松菜に花が咲いちゃった!

愛情農園日誌の更新もしばらくぶりですが、畑仕事も2週間ほど空いてしまいまった 筆者しなこ です。

仕事が忙しかったり、「今日は畑へ行くぞ~!」と思った日に雨が降ったりして…。

ええ、言い訳ですが(泣)

 

そうこうしている間に、秋まきした小松菜に花が咲いてしまいました

11月に種を蒔き、3月上旬ころに収穫できるようになった小松菜。

畑に行ったときに少しずつ収穫して帰っていたのですが、畑に行けなかった間にすっかり花が咲いてしまいました。

 

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花が咲いた小松菜

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捨てようか悩んだけれど、食べてみたらかわいかった

茎の部分はスジが固く強いので、あまり食べられませんでしたが、お花の部分はかわいらしいので

「エディブルフラワーだー♪」

と喜んで食べました。

 

【エディブルフラワーとは「edible」=食べられる「flower」=お花、のことです】

食べれるお花、観賞用とは違い野菜と同じように、安心して食べるためにつくられたお花です。

食べるお花 エディブルフラワーの種類

 

小松菜のおひたし(ごま和え)

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小松菜のおひたし(花入り)

小松菜はサッと茹で、だしつゆ(めんつゆ)・砂糖・かつお粉・ゴマと合わせて混ぜます。

 

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お花の部分は特に苦味もなく、食感も目立たず、全体に馴染んで美味しいおひたしでした。

ゴボウの種まき(空になった肥料袋を再利用して畑づくり)

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2月からゴボウの種まきの時期は始まっています

筆者しなこ は、去年初めてゴボウを育てました。
今年は2回目のゴボウです。

去年は何も下調べしませんでしたが、今年はちょっと頑張ります!

 

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ゴボウを大きく育てるには、柔らかい土が2mくらいの深さで必要

ゴボウは地中の根っこ部分を食べる、いわゆる根菜です。
食べる部分を大きく育てようとするということは、根っこを大きく伸ばすということです。

根っこを伸ばすためには、ふかふかの柔らかい土を用意してのびのびと根っこを育てることが良いようです。

2mくらいの深さで、ふかふかの土を用意し、そこに種をまくと、ゴボウは根っこを大きくしてくれるそう。


筆者しなこ は、去年は固い土に直植えしたので、短くて小さいゴボウしか収穫できませんでした。

 

今年はテレビで見たゴボウ畑を作りたいと思います

ゴボウ2年目の今年は、テレビ番組で見かけたゴボウ畑の作り方をマネしてやってみます。

大きなゴボウができるかしら??

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耕運機をかけたあと、土をさらに掘り返して柔らかくしました

念には念を入れ、土をとにかく柔らかくしました。

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肥料が入っていた袋の上と下を切り取り、円柱状にして土を入れました

肥料の入っている袋などを1年間ずっと取っておいてあるので、上下部分を切り取り筒状にして、支柱を立てて土を入れました。

地中を2mも耕すのは難しいけれど、こうして土を上に盛れば、柔らかい土をじゅうぶん用意することができます。

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1つの袋に3つのゴボウの種をまきました

袋を筒状にして土と肥料を入れた後、水をかけて土を湿らせ、種を1袋あたり3粒まきました。

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ゴボウの作業はひと段落!成長が楽しみ!

大きなゴボウはできるでしょうか?今後が楽しみです!

収穫したら、日誌を書きますね。

-続きはコチラ-

エンドウ豆の春したく

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暖かくなり、畑では春のしたくが始まりました

3月に入って気温も上がり、畑はいよいよ春のよそおい。

梅の花も綺麗に咲きました。

愛情農園では、春したくを始めています。

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昨年11月に定植していたエンドウ豆

晩秋に畑に定植したまま、ネットのトンネルの中で寒さに耐え、ほとんど成長しないで越冬したエンドウ豆。

 

以前のジャガイモの日誌の写真にもバッチリ写り込んでいます。

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エンドウ豆のトンネルを外して、支柱を立てました

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これから暖かくなるにあたってツルをどんどん伸ばしていくそうなので、高さ130cmくらいの支柱を立てました。

 

誘引のために縛る必要なし→低い位置にビニールテープを結んでツルが巻き付きやすいようにする

「誘引」という枝葉をテープや紐で支柱に結びつける作業は、エンドウ豆は不要だそうです。

かわりに、地面から20cm程の低い位置にビニールテープを結んで、エンドウ豆のツルが結びつきやすくしました。

 

また、支柱を立てるのに失敗して、エンドウ豆からちょっと離れたところに立ててしまったので、エンドウ豆に近い所にもう1本、短い支柱を付け加えて差したりもしました。

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このあと5月くらいに収穫です

大きく育ってね!

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ていねいな手仕事。ネギの種まきとジャガイモの植え付け

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ネギの種まきを見学しました。

春に植えて収穫できるのが秋までかかるネギ。

その間にも、植え替えたり、マメに土寄せしたり、すごくすごく手間がかかるネギ。

筆者しなこ は、お世話が大変なネギは育てられません。

 

しなこ の師匠で美味安全野菜栽培士の ニシベさん は、上手にネギを育てられます。いつも しなこ は、秋ごろに収穫する ニシベさん のネギを分けてもらっています。

 

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ニシベ さんのネギ用の床

ニシベさん の仕事はとても丁寧で美しいです。

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ネギの床はアルカリ性で!

ネギは酸性の土では育たないそうで、アルカリ性にする必要があります。

種まきをする1~2週間前に石灰を撒いて床を作ります。

 

ワラをかけたり、ネットをかけたり、優しい手仕事

ニシベさん の野菜にはたっぷりの愛情が注がれます。たとえば、こんなワラやネットにも。

きっと、美味しいネギが今年も食べれるだろうなぁ…!(他力本願)

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ジャガイモの植え付けもされていたので見学

ニシベさん のジャガイモの植え付けを見させてもらいました。

種芋は、サカタのタネでいつも買っているそう。発芽率が良く、収穫もたくさんできるそうです。

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丁寧に、大きい種芋を縦半分に切り分けます。

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種芋の切り口に灰を塗る

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以前剪定したキウイとブドウの枯れ枝がたくさんあるので焼いたあと、灰を種芋の切り口に塗ります。

そうすることで、切り口からジャガイモが腐敗することを防ぎます。

しなこ は天日干しで対応しました。どっちが発芽率が良いかな?ドキドキ)



ごらんください、この綺麗な畝!

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しなこ の畝(うね)は、たいてい途中で曲がります。でも、ニシベさん の畝はとっても美しい!

しなこ がコッソリ省いている手間を、ニシベさん は丁寧にていねいにされます。こういうところで、収穫する野菜の美しさや美味しさや収穫量が変わってくるのだと思います。

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 ※参考過去記事

www.affectionate-farm.work

www.affectionate-farm.work